Chinook Conversion BIO

Etienne, Camille et Victor, fraîchement lancés dans la production de houblon bio dans l’Aube cultivent le Chinook depuis 2021 en conversion bio.

Utilisez le Chinook pour des bière de type Pale Ale, IPA, NEIPA, afin d’utiliser son pouvoir aromatique très fruité, orienté agrumes, citron, fruits jaunes.

La variété Chinook est un croisement entre Petham Golding et un mâle Neomexicanus de l’USDA et présente un bouquet épicé semblable à celui d’un pin avec des saveurs de pamplemousse. Sorti en 1985, Chinook a récemment gagné en popularité, notamment auprès des brasseries artisanales.

C’est une des variétés au potentiel aromatique des plus importants cultivés en France atuellement.

• Relativement bonne résistance aux maladies, notamment au mildiou, faible sensibilité au puçeron.
• Bons rendements (1400-1800kg/hectare)
• Bonnne qualité aromatique et alpha (9-14% d’Acides Alphas) et taux de co-humulone assez faible (20-22%)

Ainsi, cela en fait un candidat idéal à la culture en Agriculture Biologique en France.

Vous pouvez substituer le Chinook par les variétés Centennial, Lunga, Cascade, Pilgrim, Comet