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Le houblon Herkules en pellet est cultivé, séché, transformé en pellet dans une ferme familiale en Pologne.
Principalement amérisante, la variété Herkules gagne en popularité auprès des brasseurs européens depuis sa sortie en 2005.
Utilisez le houblon Herkules en aromatique pour apporter à votre bière des notes de melon, mentholé, poivre noir et pin.
Issu du centre de recherche sur le houblon de Hüll, d’un croisement avec du Hallertauer Taurus, le Houblon Herkules est un houblon très amer (14-20%d’AA).
Depuis sa sortie en 2005, il a largement remplacé les surfaces de Magnum, autrefois la variété la plus amère, en 2020 il est cultivé sur 6 554 hectares sur un total de près de 20000 hectares soit (34%).
D’un point de vue agronomique, le houblon Herkules est très résistant au mildiou et au Verticillium, ce qui en fait une variété idéale pour la production en Agriculture Biologique.
De plus, comme son nom l’indique, la vigueur du Herkules est exceptionnelle, il produit jusqu’à 2700kg / hectare, le record de production en Allemagne est de 3700 kg / hectare.
Vous pouvez substituer le houblon Herkules en pellet par :
Vous retrouver plus d’infos brassicoles et agronomiques sur Herkules et de plus de 300 autres variétés de houblon sur www.listehoublon.fr
