Santiam

Houblon en conversion bio des flandres, sous vide et sous gaz inerte refermable.

Développé à l'Agriculture Research Service de Corvallis, Oregon, Santiam est issu des variétés Swiss Tettnanger, de l'allemand Hallertauer Mittelfrüher et d'un cultivar dérivé de la Cascade (USA). Il a été missur le marché en 1997 et présente un profil d'huile équilibré.

Du côté des caractéristiques organoleptiques, il confère à la bière des arômes floraux et fruités avec des notes de poivre et d'épices.