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Pilgrim BIO

12108

12.00 17.50  HT (-31%)

  • Houblon bio des Flandres
  • Sous vide sous gaz inerte
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Edouard HOP (Houblon de la Motte) produit le houblon Pilgrim en BIO depuis 2017.

Elle fait partie des 8 variétés sélectionnées pour leur vigueur, leurs qualités aromatiques et leur résistances aux maladies.
Le producteur est le seul autorisé à cultivé cette variété en France.

Bien qu’il soit issu d’une génétique Anglaise de variété naines (First Gold et Herald) Le Pilgrim a un comportement de houblon “haute-tige”.

Cultivar du Wye College, en Angleterre, le houblon Pilgrim présente des qualités amères en plus de caractéristiques aromatiques très appréciées. Il a été rendu public en 2000.

La génétique du Houblon Pilgrim BIO est issue du houblon Cascade, ce qui en fait un lointain cousin du Santiam ou du Cashmere.

Le Pilgrim a hérité de quelques caractéristiques agronomiques de son aîné, notamment :

  • Bons rendements (en moyenne 2000kg par hectare)
  • Bonne resistance aux maladies, notamment le mildiou
  • Excellentes propriétés aromatiques (taux de myrcène et linalool très elevés)

Son amertume est classique à l’anglaise, ses arômes sont à dominante herbacée, agrumes, pamplemousse, baies et poires, épices, cèdre et miel.

Il a une bonne stabilité au stockage, un excellent potentiel de rendement et une résistance au verticillium et mildiou. Pilgrim est un houblon très polyvalent, du début à la fin du brassage.

Houblon à usage mixte, amérisant et aromatique.

Vous envisagez de brasser une English Pale Ale, une IPA, Wheat Beer, Stout, Barley Wine ou Imperial Stout? Le Pilgrim est pour vous !

 

Additional information

Weight N/A
Variété

Pilgrim

Méthode de culture

Agriculture Biologique, En conversion Agriculture Bio

Pays de production

Récolte

2020, 2022

Conditionnement

Sous gaz interne (CO2, NO2)

Acide Alpha

11

Acide Bêta

4

Sous-vide

CO2 + NO2

Quantité/sac

100g, 1kg, 300g, 500g, 5kg

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