Northdown

Houblon en conversion bio des flandres, sous vide et sous gaz inerte refermable.

Northdown a été développé au Wye College en Angleterre au début des années 1970 et a été initialement cultivé pour sa résistance au mildiou. C'est le déscendant de Northern Brewer et Challenger et une tante du Target.

C'est un houblon à usage mixte, mais il est particulièrement bon dans les premiers stades de l'ébullition. Il est considéré comme ayant une présence aromatique légèrement plus forte que son parent, Challenger. Cette saveur est considérée comme fraîche, fleurie et de pin avec des notes de petits fruits et d'épices.