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Le houblon Galena est l’une des variétés de houblon amer les plus utilisées aux USA et est également un excellent houblon à usage mixte.
Le profil de saveur fruitée de Galena donne un twist avec des notes d’agrumes propres et agréables. Il confère à la bière des arômes de Cassis lorsqu’utilisé en aromatique.
Directement issue de Brewer’s Gold, Galena est issue de la pollinisation libre et a été officiellement sélectionnée en 1968 par l’agronome Richard R. Romanko dans l’État de l’Idaho.
Sur le plan commercial, Galena est surtout connu pour être le seul houblon utilisé dans la Corona Extra.
Cette variété peut être utilisé pour la réalisation de bière style Imperial stout, stout, IPA et Barley Wine.
Informations complémentaires
| Variété | Galena |
|---|---|
| Méthode de culture | Agriculture Bio |
| Quantité/sac | 5kg, 1kg |
| Pays de production | |
| Conditionnement | Sous gaz interne (CO2, NO2) |
| Acide Alpha | 9 |
| Acide Bêta | 5 |
| Sous-vide | CO2 + NO2 |
| Fournisseur | Hopstock |
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