{
    "meta": {
        "titre": "Données Brewstock : producteurs, variétés, récoltes et analyses",
        "description": "Données publiques du catalogue de Brewstock.fr, la place de marché des producteurs de houblons : producteurs, variétés, récoltes disponibles, taux d’acides alpha et bêta, prix au kilo et analyses de laboratoire disponibles.",
        "editeur": {
            "nom": "HOPSTOCK",
            "forme": "SASU",
            "siren": "838136794",
            "site": "https://brewstock.fr/en/",
            "contact": "contact@brewstock.fr"
        },
        "licence": {
            "nom": "Licence Ouverte 2.0 (Etalab)",
            "nom_anglais": "Open Licence 2.0",
            "spdx": "etalab-2.0",
            "url": "https://www.data.gouv.fr/pages/legal/licences/etalab-2.0",
            "texte_source": "https://github.com/etalab/licence-ouverte/blob/master/LO.md",
            "attribution": "Brewstock (HOPSTOCK)",
            "condition": "Réutilisation libre, y compris commerciale, en mentionnant la source « Brewstock (HOPSTOCK) » et la date de dernière mise à jour des données."
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        "adresses": {
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        "langue": "fr",
        "devise": "EUR",
        "mis_a_jour_le": "2026-10-13T21:45:38+02:00",
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        "definitions": {
            "vente": "HOPSTOCK vend en son nom propre le houblon des producteurs, pour leur compte. Le producteur nommé indique l’origine du houblon ; il n’est pas le vendeur.",
            "prix_kg": "Plus bas prix au kilo parmi les conditionnements en vente (publiés, achetables, en stock), calculé sur le poids net de houblon, hors frais de port. HT : hors taxes ; TTC : toutes taxes comprises.",
            "acides": "Acides alpha et bêta en pourcentage : valeurs typiques du houblon, sauf quand « acides_source » indique l’analyse dont elles viennent ; elles ne remplacent pas l’analyse du lot. Le bêta est absent tant qu’une analyse doit le confirmer.",
            "disponibilite": "« en stock » ou « épuisé » : les quantités ne sont pas publiées.",
            "recoltes": "Années de récolte des conditionnements en vente.",
            "contrat": "Contrat d’approvisionnement sur 3 récoltes : réservation d’une variété et d’un volume annuel, 50 kg au minimum, à prix fixé lors de la commande.",
            "analyses": "Analyse de laboratoire : rattachée à la récolte qu’elle analyse, avec la référence du lot, le laboratoire et la date du rapport. Elle ne vaut que pour cette récolte. Seule sa disponibilité est publiée : l’acheteur télécharge le bulletin après commande, dans l’espace client, rubrique Commandes.",
            "csv": "Fichier CSV : une ligne par houblon, séparateur virgule, point décimal, encodage UTF-8, valeurs multiples séparées par une espace."
        }
    },
    "chiffres": {
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        "recolte_recente": 2026,
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    "producteurs": [
        {
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            "slug": "hop-mj",
            "region": "Grand Est",
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            "cultures": [
                "Bio",
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            ],
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            "varietes": [
                "Brewer's Gold",
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                "Magnum"
            ]
        },
        {
            "nom": "Houblon de la Motte",
            "slug": "houblon-de-la-motte",
            "region": "Hauts-de-France",
            "url": "https://brewstock.fr/producteur/houblon-de-la-motte/",
            "cultures": [
                "Bio"
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            "varietes": [
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                "Cascade",
                "Chinook",
                "Comet",
                "Pilgrim",
                "Santiam"
            ]
        },
        {
            "nom": "Le Meix d'Or Bio",
            "slug": "le-meix-dor-bio",
            "region": "Bourgogne-Franche-Comté",
            "url": "https://brewstock.fr/producteur/le-meix-dor-bio/",
            "cultures": [
                "Bio"
            ],
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            "houblons_en_stock": 1,
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                "Tardif de Bourgogne"
            ]
        },
        {
            "nom": "Riquier Thevenin",
            "slug": "riquier-thevenin",
            "region": "",
            "url": "https://brewstock.fr/producteur/riquier-thevenin/",
            "cultures": [
                "Bio"
            ],
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                "Magnum"
            ]
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    "varietes": [
        {
            "nom": "Brewer's Gold",
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                "HOP'MJ",
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                "Bio"
            ],
            "formats": [
                "Pellets T90"
            ],
            "recoltes_disponibles": [
                2026,
                2023
            ],
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        },
        {
            "nom": "Cascade",
            "producteurs": [
                "Houblon de la Motte",
                "Riquier Thevenin",
                "Sélection Brewstock"
            ],
            "pays": [
                "France",
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            ],
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                "Bio"
            ],
            "formats": [
                "Pellets T90"
            ],
            "recoltes_disponibles": [
                2026,
                2025,
                2024,
                2023,
                2021
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        {
            "nom": "Chinook",
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                "Pellets T90"
            ],
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                2026,
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        {
            "nom": "Comet",
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                "Pellets T90"
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                2026
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        {
            "nom": "Fuggle",
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                "Pellets T90"
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                2023
            ],
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            "houblons": 1,
            "disponibilite": "en stock"
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        {
            "nom": "Herkules",
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                "Conventionnel"
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                "Pellets T90"
            ],
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                2021
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        {
            "nom": "Magnat",
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                "Sélection Brewstock"
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            "pays": [
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            "cultures": [
                "Bio"
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            "formats": [
                "Pellets T90"
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        {
            "nom": "Magnum",
            "producteurs": [
                "HOP'MJ",
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            "pays": [
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                "Pellets T90"
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            "recoltes_disponibles": [
                2024,
                2023
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        {
            "nom": "Pilgrim",
            "producteurs": [
                "Houblon de la Motte"
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            "pays": [
                "France"
            ],
            "cultures": [
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                "Pellets T90"
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            "recoltes_disponibles": [
                2026
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        {
            "nom": "Santiam",
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                "Houblon de la Motte"
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            "cultures": [
                "Bio"
            ],
            "formats": [
                "Pellets T90"
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            "recoltes_disponibles": [
                2026
            ],
            "acide_alpha_min_pct": 6,
            "acide_alpha_max_pct": 6,
            "acide_beta_min_pct": null,
            "acide_beta_max_pct": null,
            "acide_beta_a_confirmer": true,
            "prix_kg_des_ht": 32,
            "prix_kg_des_ttc": 33.76,
            "houblons": 1,
            "disponibilite": "en stock"
        },
        {
            "nom": "Tardif de Bourgogne",
            "producteurs": [
                "Le Meix d'Or Bio"
            ],
            "pays": [
                "France"
            ],
            "cultures": [
                "Bio"
            ],
            "formats": [
                "Pellets T90"
            ],
            "recoltes_disponibles": [
                2023
            ],
            "acide_alpha_min_pct": 4,
            "acide_alpha_max_pct": 4,
            "acide_beta_min_pct": null,
            "acide_beta_max_pct": null,
            "acide_beta_a_confirmer": false,
            "prix_kg_des_ht": 25,
            "prix_kg_des_ttc": 26.38,
            "houblons": 1,
            "disponibilite": "en stock"
        }
    ],
    "houblons": [
        {
            "id": 12825,
            "nom": "Brewer's Gold",
            "variete": "Brewer's Gold",
            "varietes": [
                "Brewer's Gold"
            ],
            "producteur": "HOP'MJ",
            "producteur_slug": "hop-mj",
            "producteur_url": "https://brewstock.fr/producteur/hop-mj/",
            "region": "Grand Est",
            "pays": "France",
            "culture": "Bio",
            "format": "Pellets T90",
            "recoltes": [
                2023
            ],
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            "acide_beta_pct": null,
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            "acides_source": null,
            "conditionnements_kg": [
                5
            ],
            "prix_kg_min_ht": 36,
            "prix_kg_min_ttc": 37.98,
            "offre_la_moins_chere": {
                "conditionnement_kg": 5,
                "prix_ht": 180,
                "prix_ttc": 189.9
            },
            "contrat_3_recoltes": false,
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            "modifie_le": "2026-10-12T22:28:50+02:00",
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        },
        {
            "id": 11745,
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            "variete": "Brewer's Gold",
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                "Brewer's Gold"
            ],
            "producteur": "Houblon de la Motte",
            "producteur_slug": "houblon-de-la-motte",
            "producteur_url": "https://brewstock.fr/producteur/houblon-de-la-motte/",
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                2026
            ],
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                5
            ],
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            "prix_kg_min_ttc": 33.76,
            "offre_la_moins_chere": {
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            },
            "contrat_3_recoltes": true,
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            "prix_kg_contrat_ttc": null,
            "disponibilite": "en stock",
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            "modifie_le": "2026-10-13T14:38:32+02:00",
            "analyses": []
        },
        {
            "id": 11716,
            "nom": "Cascade",
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                "Cascade"
            ],
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            "producteur_slug": "houblon-de-la-motte",
            "producteur_url": "https://brewstock.fr/producteur/houblon-de-la-motte/",
            "region": "Hauts-de-France",
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            "recoltes": [
                2026,
                2025,
                2024
            ],
            "recolte_recente": 2026,
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                1,
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            ],
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                "prix_ht": 16,
                "prix_ttc": 16.88
            },
            "contrat_3_recoltes": true,
            "prix_kg_contrat_ht": null,
            "prix_kg_contrat_ttc": null,
            "disponibilite": "en stock",
            "url": "https://brewstock.fr/produit/cascade-bio-fr/",
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            "modifie_le": "2026-10-13T15:18:20+02:00",
            "analyses": [
                {
                    "libelle": "Analyse disponible (récolte 2025, lot CAS24/09)",
                    "disponible": true,
                    "telechargement": "après commande, pour l’acheteur connecté (espace client, rubrique Commandes)",
                    "recolte": 2025,
                    "lot": "CAS24/09",
                    "reference_rapport": "CAS24/09 -38,55",
                    "recolte_le": "2025-09-24",
                    "laboratoire": "Inagro (Belgique)",
                    "date_rapport": "2025-10-17",
                    "date_echantillonnage": "2025-09-24",
                    "rapport": "L-25-22040-01",
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                    "base_mesure": null,
                    "detail": "Lot récolté le 24 September 2025 · Inagro (Belgique), rapport du 17 October 2025",
                    "valeurs": "Acides alpha 6,5 % et bêta 5,6 %"
                }
            ]
        },
        {
            "id": 12771,
            "nom": "Cascade",
            "variete": "Cascade",
            "varietes": [
                "Cascade"
            ],
            "producteur": "Riquier Thevenin",
            "producteur_slug": "riquier-thevenin",
            "producteur_url": "https://brewstock.fr/producteur/riquier-thevenin/",
            "region": "",
            "pays": "France",
            "culture": "Bio",
            "format": "Pellets T90",
            "recoltes": [
                2024,
                2023
            ],
            "recolte_recente": 2024,
            "acide_alpha_pct": 7,
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            "acide_beta_a_confirmer": true,
            "acides_source": null,
            "conditionnements_kg": [
                5
            ],
            "prix_kg_min_ht": 35,
            "prix_kg_min_ttc": 36.93,
            "offre_la_moins_chere": {
                "conditionnement_kg": 5,
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                "prix_ttc": 184.63
            },
            "contrat_3_recoltes": false,
            "prix_kg_contrat_ht": null,
            "prix_kg_contrat_ttc": null,
            "disponibilite": "en stock",
            "url": "https://brewstock.fr/produit/us-cascade-bio-fr-riquier-thevenin/",
            "image": "https://brewstock.fr/wp-content/uploads/PhotoRoom-20231205_170125-compressed-600x600.webp",
            "modifie_le": "2026-10-12T22:28:51+02:00",
            "analyses": []
        },
        {
            "id": 11573,
            "nom": "Cascade",
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                "Cascade"
            ],
            "producteur": "Sélection Brewstock",
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            "producteur_url": "",
            "region": "",
            "pays": "Pologne",
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            "format": "Pellets T90",
            "recoltes": [
                2021
            ],
            "recolte_recente": 2021,
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            "acide_beta_a_confirmer": false,
            "acides_source": null,
            "conditionnements_kg": [
                5
            ],
            "prix_kg_min_ht": 16,
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            "offre_la_moins_chere": {
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                "prix_ttc": 84.4
            },
            "contrat_3_recoltes": false,
            "prix_kg_contrat_ht": null,
            "prix_kg_contrat_ttc": null,
            "disponibilite": "en stock",
            "url": "https://brewstock.fr/produit/cascade-bio-2021/",
            "image": "https://brewstock.fr/wp-content/uploads/PhotoRoom-20231205_155255-600x600.webp",
            "modifie_le": "2026-10-13T12:02:56+02:00",
            "analyses": []
        },
        {
            "id": 12569,
            "nom": "Chinook",
            "variete": "Chinook",
            "varietes": [
                "Chinook"
            ],
            "producteur": "HOP'MJ",
            "producteur_slug": "hop-mj",
            "producteur_url": "https://brewstock.fr/producteur/hop-mj/",
            "region": "Grand Est",
            "pays": "France",
            "culture": "Conversion bio",
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            "recoltes": [
                2022
            ],
            "recolte_recente": 2022,
            "acide_alpha_pct": 12.4,
            "acide_beta_pct": 3,
            "acide_beta_a_confirmer": false,
            "acides_source": null,
            "conditionnements_kg": [
                5
            ],
            "prix_kg_min_ht": 25,
            "prix_kg_min_ttc": 26.38,
            "offre_la_moins_chere": {
                "conditionnement_kg": 5,
                "prix_ht": 125,
                "prix_ttc": 131.88
            },
            "contrat_3_recoltes": false,
            "prix_kg_contrat_ht": null,
            "prix_kg_contrat_ttc": null,
            "disponibilite": "en stock",
            "url": "https://brewstock.fr/produit/chinook-conversion/",
            "image": "https://brewstock.fr/wp-content/uploads/get-preview.webp",
            "modifie_le": "2026-10-12T22:28:51+02:00",
            "analyses": []
        },
        {
            "id": 11809,
            "nom": "Chinook",
            "variete": "Chinook",
            "varietes": [
                "Chinook"
            ],
            "producteur": "Houblon de la Motte",
            "producteur_slug": "houblon-de-la-motte",
            "producteur_url": "https://brewstock.fr/producteur/houblon-de-la-motte/",
            "region": "Hauts-de-France",
            "pays": "France",
            "culture": "Bio",
            "format": "Pellets T90",
            "recoltes": [
                2026
            ],
            "recolte_recente": 2026,
            "acide_alpha_pct": 10,
            "acide_beta_pct": null,
            "acide_beta_a_confirmer": true,
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            "conditionnements_kg": [
                5
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            "prix_kg_min_ht": 32,
            "prix_kg_min_ttc": 33.76,
            "offre_la_moins_chere": {
                "conditionnement_kg": 5,
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                "prix_ttc": 168.8
            },
            "contrat_3_recoltes": true,
            "prix_kg_contrat_ht": null,
            "prix_kg_contrat_ttc": null,
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                5
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